Különleges gasztronómiai terméket fejlesztett a szegedi DOMI Fokhagyma Kft.: egész, kandírozott fekete fokhagymagerezdeket vontak be 60 százalékos étcsokoládéval. A kézműves drazsé hivatalos piaci bevezetése még nem történt meg, a vállalkozás közlése szerint azonban már nemzetközi érdeklődés is mutatkozik iránta.
A fejlesztés során a fekete fokhagyma természetesen édeskés, aszalt gyümölcsökre emlékeztető ízvilágát párosították az étcsokoládé intenzív kakaós aromájával. Az előkészített, kandírozott fokhagymagerezdeket egy partnerüzemben vonják be roppanós csokoládéréteggel.
A szegedi cég szerint bár a fekete fokhagyma és a kakaó együttes alkalmazására már akad példa a gasztronómiában, az egész, kandírozott gerezdből készített, önálló drazsé különlegességnek számít.
A fekete fokhagyma az elmúlt években a modern gasztronómia kedvelt alapanyagává vált. Az érlelési folyamatnak köszönhetően elveszíti a hagyományos fokhagyma jellegzetesen erős, csípős karakterét, íze édesebbé, összetettebbé válik.
A DOMI Fokhagyma Kft. most ezt az alapanyagot emelte át a desszertek világába. A harmincéves szegedi vállalkozás új terméke egyelőre a hivatalos piacra lépés előtt áll, közlésük szerint azonban a fejlesztés már külföldön is felkeltette az érdeklődést.
(MTI)
Fotó: illusztráció
Forrás: szegedinap.hureklámfelület kiadó
Keresés az oldalon
Népszerű
- Több halottja és súlyos sebesültje van a Miamiban történt repülőgép-balesetnek
- “Egyetemünk mindent megtesz a részletek feltárása és a felelősök megtalálása érdekében” – közleményben kért elnézést az SZTE a gyermeksebészet 2024-es leállása miatt
- Imreh Lajos Lujó és az ő csirkecombja a szegedi Gin és Rum Fesztiválon - Szeged.hu - 26.09.06.
- Azok az egykori iskolakezdések! – Szeged Podcast 316.
- Portugália Szabó Lucával
- Forgószínpad – válogatás az előző évad előadásaiból – 2026.09.11.
- Szegedi Tudományegyetem – Fázis I. Vizsgálóhely
- Szegedi Tudományegyetem – Biobank
- Hogy öregedett a terminátor? – Mozizgatunk 10. évad 36. rész
- Hajnal Edina: ha a kormány nem lép a nők védelmében, újra demonstrálni fogunk – Téma, 2026. 09. 09.
- Szegedi jelölt is van a Tisza öt alkotmánybíró-jelöltje között
- Súlyos gyanú a negyedik leggazdagabb magyar üzletemberrel szemben, ő is része lehet az óbudai korrupciós ügynek
- Páncéltörő rakéta darabot raktak ki egy vásárhelyi kuka mellé, valaki nagyon félreértette a szelektív hulladékgyűjtést
- Nagyot léphet előre Szeged tudományos élete: 225 milliárdra duplázza a kormány a kutatásra szánt forrásokat
- Magyar Péter: Erős Közép-Európa nem létezhet erős V4 nélkül